|
Кладовая природы
| 
Многие из вас наивно считают, что изысканная еда соответственно полезна для здоровья, что дорогие продукты питания стоят тех денег, которые за них заплачены. Эта точка зрения в корне неверна. Во время своих заграничных путешествий мне приходилось видеть многих пассажиров атлантических лайнеров — богатейших людей, питавшихся самой изысканной пищей и при этом страдавших болезнями желудка, плохим обменом веществ и нездоровым лишним весом.Многие врачи жалуются на то, что большинство больных, пришедших к ним на прием, заболели не внезапно, а культивировали и развивали в течение ряда лет свою болезнь с помощью неправильного питания. Чтобы не прийти к подобному финалу, в своем ежедневном питании вы должны различать питание «живое» — питательные продукты и питание «мертвое» — продукты питания. К питательным продуктам относятся натуральные продукты, в которых действуют их собственные ферменты: зерно, орехи, овощи, яйца, икра, свежее сырое мясо, молоко. |
O системе питания шведского ученого Ваерланда.
Этот шведский реформатор в системе питания только в самой Швеции имеет сотни тысяч последователей. Его учение заключается в том, что человек должен употреблять в пищу только то, что произрастает. «Все болезни,— отмечает Ваерланд, — являются следствием отравления организма в результате неправильного питания». По его мнению, наш организм не выносит, когда там накапливаются продукты гниения и распада. Они образуются в большом количестве в результате питания продуктами животного происхождения. А наш организм очень нуждается в ферментах, которые и дает ему в большом количестве предложенная шведским ученым диета. Молоко в любом виде, свежие овощи, салаты, каши — вот главные составные части этой диеты. Необходимое количество жидкости поступает в организм в виде отвара соответствующих трав. Важным условием является употребление растений, в которых отсутствуют гербициды. Кто решил прибегнуть к этой диете, должен отказаться от мяса, колбас, рыбы, яиц, кофе, какао, чая, алкоголя и табака. Не рекомендуется также сахар, так как в процессе рафинирования он получает очень много химических добавок. Соль употребляется в минимальных количествах, в то время как во все блюда добавляют лук и чеснок. Количество последователей шведского профессора с каждым годом неуклонно растет. Эта диета доступна всем. Она простая и довольно дешевая. Если вам придет в голову ее попробовать, то составьте свое меню по следующему рецепту.
Отдавать предпочтение натуральным продуктам в один голос советуют все специалисты по питанию. В кладовой природы имеются самые лучшие средства, укрепляющие здоровье, а следовательно, и улучшающие внешность. Именно в регулярном и правильном использовании их заключается тайна успеха.
Лимон содержит очень много витамина С. Сок лимона широко используется как лечебное и косметическое средство, а также оказывает неоценимые услуги в домашнем хозяйстве. Известны его лечебные свойства при различных заболеваниях, связанных с простудой. Лимонный сок, применяемый для полоскания горла при гриппах и ангинах, горячий лимонад, выпитый вечером перед сном, чтобы лучше пропотеть, — вот традиционные домашние средства. При насморке и кровотечениях из носа хорошо полоскать нос лимонным соком. Если у вас болит голова, попробуйте выпить крепкий кофе без сахара с выжатым туда соком одного лимона. При воспалениях и кровоточивости десен помогает ежедневный массаж с помощью ломтика лимона, который также уменьшает боль. Регулярное полоскание волос водой с добавлением лимонного сока придает им блеск.
Употребляйте лимонный сок в пищу. Несколько капель его совершенно достаточно, чтобы удовлетворить ежедневную потребность нашего организма в витамине С. Лучше понемногу, но регулярно, чем сразу много, а потом неделями — ничего. Никогда не выбрасывайте выжатые лимоны. Тертая кожица от лимона не только является прекрасным ароматным средством при выпечке изделий из теста, но также добавляется в супы, соусы и мясные блюда.
Выжатый лимон можно использовать и для ухода за своей внешностью. Если после всех домашних работ в течение нескольких минут массировать руки выжатым лимоном, кожа станет мягкой, исчезнут пятна, которые остаются после чистки овощей, картофеля, фруктов и ягод.
Залив выжатый лимон холодной кипяченой водой, можно получить через некоторое время туалетную воду, которая хороша для ухода за кожей лица. Разбавленный водой лимонный сок прекрасно переносит даже самая чувствительная кожа. Лимонная кислота способствует сужению пор, помогает заживлению трещин на коже, придает матовость жирной коже, обесцвечивает веснушки и волосы на лице.
Чеснок. Еще наши далекие предки использовали чеснок в качестве средства от склероза. Он помогает также при многих кожных заболеваниях: фурункулезе, экземе, коросте и др. Употребление чеснока в пищу нормализует обмен веществ и оказывает омолаживающее действие. Об этом знают все средиземноморские народы. Тем, кто не любит запах чеснока, рекомендую после его употребления пожевать кусочек лимона.
Яблоки содержат много органических кислот, пектинов, клетчатки и дубильных веществ, витамины С, В, сахар, железо, фосфор, марганец, медь и др. Яблоки, выращенные в средней полосе, богаче витамином С, чем южные. Они способствуют выделению из организма мочевой кислоты, увеличивают мочеотделение.
Печеные и свежие протертые яблоки полезны при кишечных заболеваниях. Кислые сорта яблок рекомендуются при ожирении и диабете, сладкие — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и т. д. Тот, кто регулярно перед сном съедает твердое яблоко, укрепляет свои десны и зубы, улучшает пищеварение. Оно также дезинфицирует полость рта, уничтожает неприятный запах, дыхание становится свежим и чистым.
Апельсин. Большое количество витамина С в апельсиновом соке улучшает самочувствие. Если кожуру апельсина залить кипяченой водой, через несколько часов ее можно использовать как туалетную жидкость, которая хорошо смягчает кожу.
Черная смородина содержит витамины С и Р, сахар, азотистые и дубильные вещества. В сезон, когда созревает черная смородина, рекомендуется утром и вечером съедать натощак стакан ягод без сахара. Можно выпить стакан сока черной смородины, приготовленного непосредственно перед употреблением. Можно ягоды съесть с молоком.
Клубника содержит витамины С, Р и каротин. Свежая, только что раздавленная клубника, смешанная с небольшим количеством сливок или молока, является прекрасным косметическим средством, которое употребляется как маска для питания кожи. Ее можно использовать также для чистки зубов — это укрепляет десны и отбеливает зубы (одну ягоду давят на зубной щетке и массируют десны и зубы).
Квашеная капуста. Сырая квашеная капуста оказывает лечебное действие при пониженном выделении желудочного сока, регулирует обмен веществ, ликвидирует вздутие живота, изгоняет глистов, хорошо влияет на внешний вид. Следует обратить внимание худеньких женщин — иногда квашеная капуста способствует увеличению веса. В Америке сок квашеной капусты пользуется популярностью как средство, влияющее на обмен веществ. Стакан сока квашеной капусты рекомендуется выпивать утром натощак медленно, маленькими глотками.
Морковь содержит вещества, очень ценные для здоровья. Если вы регулярно станете пить утром, перед обедом и вечером стаканчик свежеприготовленного морковного сока, у вас будет здоровый цветущий вид. Под воздействием этого простого средства исчезает усталость, человек чувствует себя молодым и полным сил. Почему это происходит? В моркови имеются вещества, обладающие лечебными свойствами, они улучшают работу печени, мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта. Если ежедневно втирать в кожу сок моркови, можно придать ей светло-коричневый оттенок, при котором веснушки и коричневые пятна станут малозаметными.
Огурцы. Съеденные вместе с кожурой, без соли и уксуса, огурцы хорошо действуют на обмен веществ. Кожура и огуречный сок обладают слабым отбеливающим действием на кожу.
Стручковый перец содержит много витамина С. Из него можно приготовить острый салат, полезный для нервной системы. Следует нарезать стручковый перец тонкими полосками, заправить оливковым маслом и лимонным соком и поставить на 20 минут, чтобы соус впитался. Такой салат вкусен с жареным мясом. Стручковый перец богат также витамином Е, благотворно влияющим на половые органы. Покупая стручковый перец, не перепутайте сладкий перец, который бывает зеленого, желтоватого и красного цвета, с красным горьким перцем. Последний является острым и применяется только как приправа в незначительных количествах.
Петрушка. Зеленая петрушка особенно богата витаминами. Двух столовых ложек петрушки достаточно, чтобы обеспечить человеку 2/3 дневной нормы витамина С, 1/3 витамина А и 1/8 железа. Мелконарезанную зелень петрушки добавляют в блюда перед самой едой.
Помидоры. Сырые помидоры обеспечивают организм витаминами и укрепляют зрение (лучше есть их без соли). Очень полезен томатный сок.
Сельдерей. Мелконарезанные листья и клубни свежего сельдерея, смешанные с мелконарезанным луком и заправленные растительным маслом и лимонным соком, являются вкусным блюдом. Сок сельдерея помогает обмену веществ, используется для отбеливания кожи при веснушках. Можно также взять зеленые листья сельдерея, ошпарить их кипятком и сразу же приложить к местам, где есть веснушки. Никогда не выбрасывайте листья сельдерея. Они содержат много хлорофилла, оказывающего косметическое и лечебное действие.
Картофель. Сырой картофель, нарезанный тонкими ломтиками вместе с кожурой, является хорошим средством, регулирующим повышенную кислотность, о чем часто забывают.
Молоко. Молоко необходимо для здоровья и хорошего внешнего вида, так как в нем имеются важные питательные вещества. Каждая женщина, которая хочет иметь хорошую кожу, должна выпивать ежедневно не менее литра молока. Умывание молоком еще издавна известно как прекрасное косметическое средство.
Творог. Хорошо действует на обмен веществ и улучшает пищеварение. Для кожи лица полезны творожные маски.
Яичный желток. В состав желтка входят лецитин, холестерин и другие питательные вещества.
Волосы будут более пушистыми, если перед мытьем втирать в них желток, в который добавлен сок из половины лимона.
Маска из белка с добавлением лимонного сока отбеливает кожу, уменьшает жироотделение, способствует сужению пор.
Мед укрепляет нервную систему и сердце, улучшает работу печени и почек, регулирует пищеварение, оживляет и очищает кожу. Столовой ложки меда утром и вечером перед едой достаточно вашему организму. Если вместо сахара в кофе или чай добавлять мед, то это не только вкусно, но и очень полезно.